Ошпариватель Птицы (Шпарчан) MS-120

Аппарат для ошпаривания птицы МS-120 

Скребок для птиц облегчает процесс ошпаривания - процесс, требующий внимания, чтобы правильно пропустить птиц.

Имеет панель управления для контроля температуры.

Сливной кран помогает быстро удалить воду из котла.

Корзина съемная и легко снимается.

Конечная цель ошпаривания - нагреть поверхность кожи, что приводит к ослаблению структуры белков в эпидермисе, которые плотно удерживают волосяную луковицу (дерму), так что перья можно легко удалить механически с помощью щипчика.

Для получения замороженных продуктов у кур более интенсивное ошпаривание проводят при температуре 58-60 ° C в течение 120-140 секунд, а для охлажденных продуктов - более слабое ошпаривание при температуре 52-54 ° C. время на полторы минуты.

Характеристики скребка для птиц:

Объем - 120 л

Высота - 64 см

Длина - 56 см

Ширина - 47 см.